Castelnaudary

Die Welthauptstadt von Cassoulet

Absatzmärkte

Castelnaudary ist eine Marktgemeinde mit römischem Ursprung. Es war ursprünglich ein Stützpunkt auf der Römerstraße von Toulouse nach Narbonne, genannt Sostomagus. Es gedieh im 17. Jahrhundert, als sein Grand Basin zum Haupthafen des Canal du Midi wurde.

Das historische Zentrum der Stadt hat viele wunderschön dekorierte Gebäude. Seit 1976 hat das 4. Auslandsregiment der französischen Fremdenlegion seinen Sitz in Castelnaudary. Die Wochenmärkte (am Montagmorgen) sind sehr beliebte und „richtige“ Märkte für Anwohner, keine Touristenfallen.

Cassoulet

Castelnaudary behauptet, die Welthauptstadt von Cassoulet zu sein (Capitale Mondiale du Cassoulet), das berühmt-reichhaltige, langsam gekochte Gericht, das aus Bohnen, Würstchen und Enten- oder Gänseconfit (oder Hammelfleisch) hergestellt wird. Derzeit werden 75% aller Cassoulets in Frankreich hergestellt. Toulouse und Carcassonne Machen Sie auch Cassoulet mit Variationen, die unter Kennern eine große Debatte auslösen.

Die Große Cassoulet-Bruderschaft (La Grande Confrérie du Cassoulet von Castelnaudary) veranstaltet im August ein Cassoulet-Festival mit Wettbewerben. In Restaurants rund um Castelnaudary kann man Cassoulets nicht entkommen (auch vegane!).

Besuch bei Castelnaudary

Le Fort Pouzols-Minervois nach Castelnaudary dauert mit dem Auto etwas mehr als eine Stunde (53 Meilen, 85 km). Da es der Haupthafen des Canal du Midi ist, gibt es auch Kreuzfahrten auf dem Kanal, die hier eine Mahlzeit einlegen.

Das historische Stadtzentrum und die Kapelle Notre Dame de Pitié mit ihren berühmten geschnitzten Holztafeln aus Christi Passion sind einen Besuch wert. Weitere Informationen, Veranstaltungen und Aktivitäten in Castelnaudary finden Sie unter www.castelnaudary-tourisme.fr.

Andere Dinge in der Umgebung zu tun

Castelnaudary liegt auf der anderen Seite von Carcassonne von Le Fort Pouzols-Minervois. Das kreisförmige mittelalterliche Dorf Bram ist in der Nähe. Sie können einen Besuch auch mit der charmanten Stadt Limoux kombinieren, die für ihre champagnerartigen Schaumweine bekannt ist.

Die Katharerburg von Puylaurens liegt nördlich von Castelnaudery. Ein leichterer Besuch können aber die vier Schlösser sein LastoursAuf dem Rückweg nach Pouzols-Minervois.

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